Od jabłek do butelki – tajniki produkcji cydru

Cydr jabłkowy, zyskujący na popularności na całym świecie, stanowi doskonałą alternatywę dla piwa i wina, zwłaszcza wśród osób poszukujących lżejszych napojów alkoholowych. Jego lekki, orzeźwiający smak i różnorodność dostępnych wariantów sprawiają, że cydr staje się coraz chętniej wybieranym trunkiem na spotkania towarzyskie, relaks czy letnie imprezy. Cydr jabłkowy to nie tylko napój, ale także rezultat starannego procesu produkcji, który rozpoczyna się od świeżych jabłek, a kończy na butelce gotowej do spożycia. W tym artykule przyjrzymy się, jak powstaje cydr, jakie etapy składają się na jego produkcję oraz gdzie można znaleźć cydr wysokiej jakości – w sklepie Duży Ben.

Cydr jabłkowy zdobywa coraz większą popularność, szczególnie w Polsce, gdzie latem staje się alternatywą dla piwa, napojów gazowanych czy mocniejszych alkoholi. Produkowany z różnych odmian jabłek, cydr może mieć smak od słodkiego, przez półwytrawny, aż po wytrawny, a jego niski poziom alkoholu sprawia, że jest to napój odpowiedni na wiele okazji.

Jak powstaje cydr?

Produkcja cydru to starannie dopracowany proces, który obejmuje kilka kluczowych etapów – od wyboru odpowiednich jabłek, przez tłoczenie, fermentację, aż po klarowanie i butelkowanie. Każdy z tych etapów ma istotny wpływ na ostateczny smak cydru.

Wybór jabłek – Pierwszym krokiem w produkcji cydru jest wybór odpowiednich jabłek. Różne odmiany jabłek mają różny poziom kwasowości, słodyczy i twardości, co wpływa na finalny smak napoju. Do produkcji cydru zazwyczaj stosuje się jabłka z lokalnych sadów, które zbiera się, gdy owoce osiągną pełnię dojrzałości.

Tłoczenie i wyciskanie soku – Zebrane jabłka są najpierw oczyszczane, a potem rozdrabniane. Powstała pulpa jest poddawana tłoczeniu, aby uzyskać sok. Ważne jest, aby sok był czysty i wolny od zanieczyszczeń, ponieważ stanowi podstawę dla dalszej fermentacji.

Fermentacja – Sok z jabłek jest poddawany fermentacji, podczas której drożdże zamieniają cukry zawarte w soku na alkohol. W zależności od procesu fermentacji, cydr może mieć różną moc i smak. Fermentacja może trwać od kilku dni do kilku tygodni, a podczas tego procesu cydr może również nabierać bąbelków, co nadaje mu charakterystyczną musującą konsystencję.

Maceracja i klarowanie – Po fermentacji cydr przechodzi proces klarowania, który polega na usuwaniu wszelkich zanieczyszczeń i osadów. Cydr może być klarowany naturalnie lub za pomocą filtracji. W niektórych przypadkach cydr może być także macerowany z dodatkami, jak owoce, przyprawy czy zioła, co wprowadza do napoju dodatkowe smaki i aromaty.

Butelkowanie i dojrzewanie – Ostatni etap produkcji to butelkowanie cydru. Po butelkowaniu napój może jeszcze dojrzewać, co pozwala na pełniejsze uwolnienie jego aromatów. W zależności od producenta, cydr może być pasteryzowany lub pozostawiony w stanie surowym, co wpływa na jego smak i trwałość.

Cydr jabłkowy – różnorodność smaków

Cydr jabłkowy jest napojem, który charakteryzuje się dużą różnorodnością smaków. W zależności od użytych jabłek, drożdży i metod produkcji, cydr może być słodki, wytrawny, musujący lub spokojny. Do najpopularniejszych rodzajów cydru należą:

• Cydr wytrawny – o niskiej zawartości cukru, delikatnej kwasowości i wyraźnym jabłkowym smaku.

• Cydr półwytrawny – zrównoważony, łączący nuty kwaskowate i słodkawe.

• Cydr słodki – pełen słodyczy, często z dodatkiem innych owoców lub przypraw, idealny dla osób preferujących słodsze napoje.

Cydr w sklepie Duży Ben

Jeśli szukasz wysokiej jakości cydru jabłkowego, sklep Duży Ben oferuje szeroką gamę cydrów o różnych smakach i mocach. W ofercie znajdziesz cydry, które doskonale pasują do różnych okazji – od lekkich, orzeźwiających cydrów na lato, po bardziej wyraziste napoje do degustacji. Dzięki różnorodności produktów w sklepie Duży Ben, łatwo znajdziesz cydr, który będzie odpowiadał Twoim preferencjom smakowym. Sklep oferuje również szeroki asortyment innych napojów oraz przekąsek, które świetnie komponują się z cydrem, zapewniając idealne połączenie na każdą okazję.

Artykuł sponsorowany

Alkohol. Tylko dla pełnoletnich.